La Bette (ou Blette, Poirée, côte de bette) est de la même famille que la betterave. Il en existe de nombreuses variétés dont la célèbre ‘bright lights’ dont la couleur des tiges peut varier du jaune clair au rouge profond en passant par l’orange. Inutile de préciser que les chefs en raffolent pour enrichir la décoration de leurs plats.

Aspect : pousse délicate à tige jaunes et feuilles vertes

Saveur : douce qui rappelle le goût de la betterave avec une pointe d’épinard

Nom botanique : Beta Vulgaris var. Cicla

Fiche descriptive : https://fr.wikipedia.org/wiki/Bette_(plante)