La roquette (Arugula pour les anglophones) est très connue en France. Elle est consommée en salades et se retrouve très fréquemment dans la cuisine méditerranéenne et sur les pizzas.

Les micro-pousses de roquette ont un goût piquant plus prononcé que les feuilles matures et apportent une fraîcheur et un croquant très appréciés des amateurs.

Aspect : tiges vertes, feuilles vert clair à foncé

Saveur : légèrement piquante

Nom botanique : Eruca Sativa

Fiche descriptive : https://fr.wikipedia.org/wiki/Roquette_(plante)