Quoi de plus commun qu’une salade de tomates avec mozzarella ? Même une préparation à la portée de tous comme celle-ci peut être sublimée par quelques ingrédients bien choisis. Bien évidemment, il s’agit de bien choisir ses tomates (chez votre maraîcher local si possible), de sélectionner une mozzarella qui ait du goût (buffala pour bien faire) et d’agrémenter le tout par un lit de micro-pousses. Vous pouvez utiliser de la roquette pour une saveur poivrée et acidulée ou du pois vert ou du sarrasin pour une saveur plus douce et sucrée. Vous ajouterez votre huile d’olive préférée, sel et poivre à discrétion et pourquoi pas un filet de jus de citron. Vous voilà prêt à déguster une excellente salade ‘Caprese’.