Bienvenus sur lE SITE ET La boutique de microsaveurs
Des saveurs, des couleurs et des vitamines 100% naturelles !
Des graines pour votre production personnelle de graines germées ou de micro-pousses. Des micro-pousses naturelles et locales pour enjoliver vos créations culinaires, rehausser vos plats ou tout simplement faire le plein de vitamines.
DO YOU KNOW micro-pousses ?
Elles ont tout d’une grande mais les micro-pousses sont des petites pousses de plantes comestibles telles que les légumes (choux, moutardes, radis, betteraves, cardes, roquette…), les aromatiques (Basilic, coriandre…) ou les fleurs (amaranthe, capucine, tagète…). Contrairement aux graines germées qui sont consommées avec leur graine au bout de quelques jours, elles sont cultivées en moyenne pendant 10 à 20 jours jusqu’à l’apparition des cotylédons (fausses feuilles) ou des premières vraies feuilles.
Elles sont ensuite récoltées à ce stade précoce pour être consommées crues en accompagnement de vos plats. Bien que le vert de leur chlorophylle soit la teinte dominante, ces micro-pousses proposent une très grande variété de couleurs allant du jaune-orange au violet en passant par le rouge pourpre, favorisant leur utilisation comme composant décoratif des assiettes des chefs professionnels et amateurs.
SAVEURS, COULEURS & TEXTURES
Des saveurs exacerbées pour le plus grand plaisir des papilles…
La plupart des micro-pousses proposent des goûts clairement plus prononcés que les plantes adultes. Ainsi, le piquant des radis ou des moutardes sera bien présent et ne manquera pas d’étonner le novice lors de sa première dégustation. Certaines micro-pousses auront des goûts plus doux ou plus sucrés et pourront avantageusement se marier avec les saveurs de nombreux plats selon l’imagination des chefs.
DES BIENFAITS NATURELS ?
Non contentes d’apporter de la couleur, des saveurs et de la texture dans vos plats, les micro-pousses contribuent au mieux manger. Elles sont des concentrés de vitamines et de minéraux naturels. A volume de consommation égal et selon les variétés, elles contiennent de 10 à 40 fois les quantités de vitamines, de minéraux et d’antioxydants de leurs alter-égo adultes. Vous pouvez ainsi bénéficier des mêmes apports pour votre organisme en ne mangeant que de faibles quantités de micro-pousses.
Vos enfants vont les adorer, c’est beaucoup plus fun à manger !
Enfin, il n’existe que de très rares contre-indications les concernant (les mêmes que pour les plantes adultes), ce qui fait des micro-pousses une alimentation adaptée à la grande majorité des régimes alimentaires.
Graines ou micro-pousses ?
A vous de décider, pourquoi pas les deux ?
Vous pouvez utiliser les graines pour les faire germer en bocal et les consommer au bout de quelques jours (voir notre article) ou bien les semer pour produire des micro-pousses (voir notre méthode) savoureuses et pleines de vitamines.
Notre approche...
Vous l’aurez compris, Microsaveurs c’est avant tout le naturel et le local !
Nous faisons tout notre possible pour respecter ce principe, dans nos approvisionnements, notre mode de production et nos modes de vente. Vous proposer des graines en vrac avec un emballage minimaliste ou restreindre la vente des micro-pousses à un périmètre local est totalement conforme à notre état d’esprit et à nos valeurs.
Lancez-vous...
Faites germer ! Faites (micro) pousser ! En bref, cultivez !
Faites germer ! Faites (micro) pousser ! En bref, cultivez !
L'HISTOIRE DE MICROSAVEURS
Microsaveurs est une entreprise familiale située au cœur même du parc naturel de la Vallée de Chevreuse dans les Yvelines. Après 30 ans passés dans l’informatique et l’entrepreneuriat, Christophe Pouillet, le fondateur a entamé une transition professionnelle pour se tourner vers l’agriculture urbaine: Titulaire d’une formation initiale en espaces verts-paysage, il a toujours été passionné par la nature, l’écologie et la biodiversité. Depuis plusieurs années, il promeut le numérique éco-responsable au sein des entreprises. À l’issue d’une mûre réflexion, il a tout naturellement choisi de concilier son activité de conseil aux dirigeants avec sa passion pour la nature au travers de la culture de micro-pousses et plus largement, de divers projets d’agriculture urbaine.
Sans imaginer atteindre l’autosuffisance alimentaire des villes, la production locale urbaine et péri-urbaine est un excellent complément aux productions extensives. Elle peut nous permettre d’accéder à une alimentation plus saine, plus respectueuse de l’environnement et de reconnecter le citoyen avec la nature.
La culture de micro-pousses est donc parfaitement en phase avec nos valeurs et totalement adaptée aux exigences d’un circuit court. En effet, elles nécessitent une conservation au froid et perdent de leur fraîcheur quand elles sont coupées et envoyées à plusieurs centaines de kilomètres pour être consommées.
Convaincu(e) ?
Si vous adhérez aux mêmes valeurs que nous et que vous êtes convaincu(e) de l’intérêt de notre démarche en agriculture urbaine
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