Description

La Mertensia ou plante huitre n’est pas utilisée en micropousses car la densité de semis serait trop importante rapportée au coût des graines. La plante est donc semée en godets et les feuilles au goût si caractéristique sont coupées et utilisées en complément dans les assiettes des chefs.

C’est une plante vivace qui peut donc être conservée d’une année à l’autre en pot ou en pleine terre (attention aux escargots qui les adorent !)

Aspect : tiges vertes, feuilles vert clair à foncé

Saveur : Iodé, goût d’huitre