Baie Ma Khaen

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Très prisée des amateurs d’épices, la baie de Ma Khaen ou baie mandarine provient du Nord du Laos mais on la trouve également au Vietnam sous le nom de “Mat-Khen”. Elle se marie bien avec les poissons, les viandes grillées ou les salades de fruits.

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Description

Baie d’exception de la famille des Zanthoxylum, la baie Ma Khaen provient du Nord du Laos où elle est traditionnellement utilisée dans les plats quotidiens par le peuple des Akhas.

Ce faux poivre propose un arôme de mandarine (d’où son nom de baie mandarine) avant de délivrer tout son piquant, provoquant un léger engourdissement des papilles, tout comme les baies du Sechuan de Chine ou de Sancho du Japon.

Informations complémentaires

Poids 0,001 kg
Origine

Intensité de goût

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