Description

Cette variété de la famille des choux est très utilisée en micro-pousses en raison de sa capacité à produire plus généreusement que son cousin le brocoli commun. Il est l’un des principaux aliments utilisé dans la cuisine Italienne et plus généralement Méditerranéenne. Le Brocoli (Rapini) est un super aliment très riche en vitamines qui est considéré comme un activateur immunitaire et l’une des plantes les plus nourrissantes.

Aspect : pousse à tige blanche et à feuilles vert pâle à vert sombre

Saveur : tirant vers le chou de Bruxelles mais plus douce, parfois légèrement ‘terrienne’

Nom botanique : Brassica Rapa

Fiche descriptive (anglais) : https://fr.wikipedia.org/wiki/Brassica_rapa