Poivre sauvage Voatperisifery noir
0,17€
Poivre sauvage noir de Madagascar, récolté au coeur des forêts du Sud Est de l’ile. Un poivre incontournable, plutôt par ses saveurs originales que par son piquant qui reste léger.
Conditionnement vrac, à partir de 25g
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| Tranches U/V | remise |
| 25 - 49 | - |
| 50 - 124 | 15% |
| 125 - 249 | 25% |
| 250 - 500 | 35% |
Description
Ce poivre sauvage (Piper Borbonense) est récolté à la main, en hauteur dans les arbres sur lesquels poussent les lianes. C’est un poivre rare et plus particulièrement quand il est blanc puisque on a séparé le péricarpe pour ne conserver que la graine du fruit.
La baie est également appelée « cubèbe » car elle possède une petite queue dans sa version poivre rouge ou noir. Son piquant est moins puissant que d’autres poivres mais ses arômes sauront vous séduire. A utiliser concassé de préférence, au service, pour conserver tous ses arômes. Parfait pour saupoudrer des fruits de mer ou des viandes blanches.
Informations complémentaires
| Poids | 0,001 kg |
|---|---|
| Origine | |
| Intensité de goût |
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