Description

Baie d’exception de la famille des Zanthoxylum, la baie Ma Khaen provient du Nord du Laos où elle est traditionnellement utilisée dans les plats quotidiens par le peuple des Akhas.

Ce faux poivre propose un arôme de mandarine (d’où son nom de baie mandarine) avant de délivrer tout son piquant, provoquant un léger engourdissement des papilles, tout comme les baies du Sechuan de Chine ou de Sancho du Japon.