Baie de Tasmanie

Baie de Tasmanie

Baie de Tasmanie

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Baie d’exception, très prisée des amateurs d’épices, la baie de Tasmanie est un faux poivre très rare (moins de 5T/an sont récoltés à la main).  Elle se marie bien avec tous les plats, notamment les viandes aux saveurs prononcées mais son goût fruité lui permet également d’accompagner les desserts.

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Description

Baie d’exception, la baie de Tasmanie (Tasmannia Lanceolata) n’existe qu’à l’état sauvage.

Elle est récoltée à la main dans les montagnes de l’île du même nom. Egalement appelée poivre de Tasmanie, poivre des montagnes ou poivre des aborigènes. Ce faux poivre propose de délicieux arômes fruités avant de délivrer tout son piquant, provoquant une légère anesthésie des papilles, tout comme les baies du Sechuan ou de Sancho.

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