Nous avons là une variété classique, le chou rouge commun, bien connu en Europe. Le chou est très riche en vitamine C. Il semblerait qu’il puisse avoir des effets bénéfiques pour le système gastro-intestinal, qu’il permette de lutter contre le mauvais cholestérol et qu’il contribue à limiter la prise de poids. Avec leur goût passe partout, les micro-pousses de chou sont un excellent choix pour accompagner les plats qui n’ont pas besoin d’être relevés.

Aspect : pousse à tige violacée et à feuilles vert sombre et brillantes

Saveur : très douce, goût de chou peu prononcé

Nom botanique : Brassica Oleracea Capitata Rubra

Fiche descriptive : https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_rouge