Cette variété d’oseille est plutôt rare dans le milieu des micro-pousses. Elle est excellente en accompagnement de plats ou en mélange de pousses. Son aspect caractéristique lui vaut d’être très prisée des chefs pour apporter dans l’assiette une touche de couleur originale et très décorative.

Aspect : très décoratif, feuilles vert clair veinées de rouge

Saveur : légèrement acidulé, citronnée

Nom botanique : Rumex Sanguineus

Fiche descriptive : https://fr.wikipedia.org/wiki/Oseille